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人参具有扶正固本、养生滋补强身、吃人参滋调气养血、补又安神益智等神奇功效,强身自古就被誉为“众药之首”、养生“百草之王”、吃人参滋“上品君药”。补又
这一期的“大咖说养生”,由北京中医药大学教授赵艳博士来谈谈【扶正固本话人参】。
一
人参是养生进补的佳品
中医学认为,人参味甘性平,归肺脾经,nba高清免费回放全场录像大补元气,扶正固本,是养生进补之佳品,治疗虚劳的第一要药,如《神农本草经》记载:“人参味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除
邪气,明目开心益智,久服轻身延年。”
人参之所以如此神奇,是因为它含有30多种人参皂苷、挥发油、有机酸、黄酮、氨基酸、多糖等成分。showtime篮球现代药理学研究表明,人参具有增强大脑神经中枢、延髓、心脏、血管活力,刺激内分
泌机能,兴奋新陈代谢,提高机体免疫力,促进造血机能,调节血压,抗疲劳、抗休克、降血糖以及保肝护肝等作用。
人参由于产地不同,可分为野山参、吉林人参、朝鲜人参(高丽参)等多个品种,又因加工炮制方法不同,分为红参、糖参、生晒参等。野山参补元气的药力强大,属参中上品,但资源有
限、价格昂贵,不适用于日常养生。
人们日常进补所用者以园参居多,即人工养殖的人参。园参主要加工成红参和白参,红参药效强劲,是阴盛阳虚者的首选补品,临床抢救虚脱患者多用红参。白参与红参相比药效较温和,功
效弱于红参,适用于气阴不足者。功效再次一等的是参须,药力较小而缓和。
二
人参有多种食用方法
1. 最佳的食用方法——煎服法:取2~10克人参薄片,以200-400毫升冷水浸泡1小时左右,放入砂锅中大火煮沸,转用小火煎煮约1小时,浓缩成100毫升左右的参汤,即可饮用。人参的有效
成分易溶解于沸水中,所以这种方法最不浪费药材资源,有效成分浓度高,补益作用强,起效快,特别适用于大病初愈的患者扶正固本。需要注意的是,煎煮过程中不要频繁掀开锅盖,以免
药力散失。
2. 最快捷的食用方法——含服法:取人参薄片,每日两三片,舌下含服;或者研成细粉,每日1~1.5克,吞服。含服人参还有生津提神、甘凉可口之功。需要注意的是,含服过的人参薄片不要
吐掉,要细嚼,尽量把里面的精华都嚼出来后吞服。但是,含服或吞服不适用于胃肠消化功能不好的人,以避免吸收不完全。
3. 最方便的食用方法——泡服法:有些人不适于直接含服参片,又觉得煎服耗时废力,此时可采取开水冲泡代茶饮的方法。也就是将人参切成薄片或用参须,每日用量为1~3克,放入瓷杯或
玻璃杯中,以开水冲泡,闷盖5分钟后即可饮用。亦可在冲泡参汤时加入红枣、桂圆、冰糖、枸杞等。沸水冲泡代茶饮,可反复冲泡,直至参茶无味,最后还可嚼服参渣,非常适合一般人长期
服用。
4. 最强力的食用方法——泡酒法:将形态完整的人参浸泡在40~60度的白酒中制成人参酒。从进补的角度来讲,浸酒不及煎服,但人参借酒力,祛风散寒、活血通络效果则更好,尤适用于腰
肌劳损、骨关节炎等患者饮用。需要注意的是,此方法对酒精过敏者或肝病人群不适用。此外,饮用过多会出现手脚心发热、流鼻血等症状,所以要注意饮用量。
5. 最美味的食用方法——药膳法:人参也可作为食疗原料,与瘦肉、排骨、鸡、鸭、鱼等一起烹炖。常用量3~10克,大剂量可用到30克。
三
扶正固本说人参
人参扶正固本,能够对身体起到很好的滋补效果。“扶正固本”通俗来讲,就是扶助人体的正气从而增强机体的抗病能力。中医养生的核心也放在“扶正”“固本”上,一方面要重视“先天禀赋”,通
过优生优育,保证基本的身体素质;另一方面更要强调“后天调养”,通过合理的饮食、起居、运动、情志等良好的生活方式,再加上适当的保健辅助,帮助人们补充正气、提高免疫力。
然而,是药三分毒,不当使用会出现失眠、瘙痒、晕眩等副反应。一般来说,有动脉硬化、血黏度偏高、胃病、水肿、肺结核等健康问题人群,孕妇、中医辨证属实证、热证而正气不虚者,
感冒发热期间的人群均不可使用本品。因此,人参需在医生指导下,根据季节变化而服用:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;夏季天气炎热,则不宜食用。
此外,人参忌与葡萄、萝卜、海鲜、茶叶等同时食用;煎煮时忌用铁器,以免发生化学反应,影响药效发挥。
(责任编辑:探索)
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